Baharın müjdecisi kuzu göbeği Sinop ormanlarında gün yüzüne çıktı

Türkiye’de belirli bölgelerde doğal olarak yetişen, doğanın sunduğu eşsiz lezzetlerden biri olan, yüksek besin değeri ve benzersiz aromasıyla dikkat çeken, dünyada birkaç ülke dışında üretimi yapılamayan ve geçen yıllarda Türkiye’de ilk defa Mersin’de Alata Bahçe Kültürleri Araştırma Enstitüsü’nde kurulan bir serada üretimi yapılan ’kuzugöbeği mantarı’ Sinop'un Saraydüzü ilçesinin verimli topraklarında da çıkmaya başladı.
Genellikle nemli topraklarda bulunan ve nisan ayında gözle görülebilir hale gelen kuzu göbeği mantarları herhangi bir tohum atılarak değil, doğal yollarla yetişiyor. Şifa kaynağı bitkiler arasında gösterilen, bağırsak ve mide hastalıklarında tedavi edici özellikte olduğu belirtilen kuzugöbeği mantarı nisan ve mayıs aylarında yağmurun ardından sedir, çam, kavak, köknar, söğüt ve meşe ağaçlarının dibinde yetişiyor.
B1, B2 ve C vitaminleri açısından zengin olan bu mantar, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olurken, sağlıklı beslenmeye önem verenlerin sofralarında da yerini alıyor.
Halk arasında "höbelen" ismiyle anılan bu mantar türü, lezzetinin yanı sıra yüksek piyasa değeriyle de dikkat çekiyor. Ormanlık alanlarda, ağaç diplerinde tek tek yetişen kuzu göbeği, köylüler için ek gelir kapısı olurken, toplanması ise büyük dikkat ve sabır gerektiriyor.