Bilim Kafede balıkçılıkta sürdürülebilirliğe dikkat çekildi

Pizzeria Kafede gerçekleştirilen etkinliğe, Cumhuriyet Başsavcısı Mesut Pektaş, Sinop Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Şakir Taşdemir, Rektör Yardımcıları Prof. Dr. Muhittin Yılmaz, Prof. Dr. Rıza Bayrak, Prof. Dr. Sabri Bilgin , akademik ve idari personel ile çok sayıda vatandaş ve öğrenci katıldı.
Etkinlikte konuşmacı olarak, Sinop Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Süleyman Özdemir ve Sinop Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi Öğretim Üyesi Doç. Dr. Dilara Kaya Öztürk yer aldı.
Etkinlikte konuşan Sinop Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Süleyman Özdemir, hamsinin Karadeniz ekosistemi açısından taşıdığı hayati öneme dikkat çekti. Prof. Dr. Özdemir, hamsinin yalnızca ekonomik bir değer olmadığını, aynı zamanda deniz ekosisteminin dengesi için kilit bir tür olduğunu vurguladı.
Hamsi stoklarının korunmasının sürdürülebilir balıkçılığın temel unsurlarından biri olduğunu ifade eden Özdemir, iklim değişikliği, deniz suyu sıcaklıklarındaki artış ve bilinçsiz avcılığın hamsi popülasyonunu doğrudan etkilediğini belirtti. Av yasaklarına uyulması ve bilimsel veriler ışığında avcılık yapılmasının hem balıkçılar hem de gelecek nesiller için büyük önem taşıdığını söyledi.
Sinop Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi Öğretim Üyesi Doç. Dr. Dilara Kaya Öztürk ise konuşmasında Türk somonunun üretim süreci, yetiştiriciliği ve ekonomik potansiyeline değindi. Doç. Dr. Öztürk, Türk somonunun son yıllarda hem iç pazarda hem de ihracatta önemli bir değer kazandığını belirterek, Karadeniz Bölgesi için stratejik bir su ürünü haline geldiğini ifade etti.
Türk somonu yetiştiriciliğinde çevresel sürdürülebilirliğin büyük önem taşıdığını vurgulayan Öztürk, doğru üretim modelleri ve bilimsel takip sayesinde hem çevrenin korunabileceğini hem de ekonomik katma değerin artırılabileceğini söyledi. Ayrıca, üniversitelerde yürütülen bilimsel çalışmaların sektöre yön verdiğini ve bu tür etkinliklerin toplumda farkındalık oluşturduğunu dile getirdi.
Soru-cevap bölümüyle devam eden söyleşinin sonunda katılımcılara,  sade hamsi, soslu hamsi, zeytinli hamsi ve somon füme ikram edildi.