Boyabat ilçesinin geleneksel ve en meşhur ürünlerinden Boyabat ezmesi artık Sinop’ta da satılıyor.
Boyabatlı meşhur Şekerci Mehmet Gürbüz’ün oğlu Saim Gürbüz kuruluşlarının 50. yılında, Sinop’ta bir işyeri açarak faaliyete başladı.
Konu ile ilgili görüşlerine başvurduğumuz Saim Gürbüz, “Babam 11 yaşında çırak olarak başladığı bu meslekte 1964 yılında Boyabat ilçemizde şekerleme üzerine kendi işyerini açarak 50 yıldır faaliyet göstermektedir.
Bizde kuruluşumuzun 50. yılında meşhur şekerleme çeşitlerimizi ve Boyabat ezmesini Sinop’lu vatandaşlarımıza da sunalım istedik.
Meşhur Boyabat Ezmesi son yıllarda Türkiye’de iyice bilinmeye başladı. Sinop’tan Boyabat ezmesini daha fazla Türkiye’ye sunmak ve yaymak istiyoruz” dedi.
Boyabat ezmesinin içerisinde tatlandırıcı olmadığını da belirten Gürbüz, toz şeker, çifte kavrulmuş fındık, ve üzerine ceviz ilave ediliyor yani ezme kısmı fındıktan, ceviz ise sadece dışında ilave kullanıldığını belirtti.
Sinop İskele Meydanı Örnek Mantı karşısına açılan ‘Şekerci Mehmet Gürbüz’ isimli işyerinde meşhur Boyabat ezmesinin yanında yine kendi üretimleri olan akide şekeri, yaz helvası, özel şekerci kurabiye, gül reçeli, kış aylarında tak-tak helvası ve çikolata çeşitleri de bulunacak.
