Mardin’in geleneksel tatları Sinop Üniversitesi’nde tanıtıldı

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Doç. Dr. Hasibe Yazıt’ın koordinasyonunda gerçekleştirilen etkinliğe; Sinop ve Sinoplular Gastronomi Derneği Başkanı Muzaffer Elik, Sinop Şube Başkanı Handan Yılmazer Turan, Dernek Genel Sekreteri Yüksel Kalyoncu ile Deniz Ürünleri İşletmecisi Deniz Akpınar katıldı.
Workshop kapsamında öğrenciler, alanında deneyimli şefler eşliğinde Mardin yöresine özgü lebeniye çorbası, etli bulgur pilavı ve zerde tatlısını uygulamalı olarak hazırladı. Etkinlik süresince öğrenciler, yöresel mutfak kültürü hakkında detaylı bilgiler edinirken, geleneksel pişirme tekniklerini birebir deneyimleme fırsatı buldu.
Yaklaşık 1000 kişilik hazırlanan Mardin yöresel yemekleri, Öğrenci Yaşam Merkezi’nde üniversite personeli ve öğrencilere ikram edildi. Yoğun ilgi gören ikram programına; Sinop Belediye Başkanı Metin Gürbüz, Sinop Üniversitesi Rektör Vekili Prof. Dr. Sabri Bilgin, Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Rıza Bayrak, akademik ve idari personel ile sivil toplum kuruluşu temsilcileri de katılım sağladı.
Etkinlikte konuşan yetkililer, bu tür uygulamalı çalışmaların öğrencilerin mesleki donanımını artırmasının yanı sıra, Türkiye’nin farklı yörelerine ait gastronomi kültürünün yaşatılmasına ve tanıtılmasına katkı sunduğunu ifade etti. Workshop sonunda, etkinliğin hazırlanmasında emeği geçen akademisyenlere, dernek temsilcilerine ve öğrencilere teşekkür edildi.