La Mer Sahne’de Sinop Üniversitesi Öğretim Üyesi Doç. Dr. Cenk Demir’in moderatörlüğünde gerçekleştirilen etkinlikte konuk konuşmacı olarak lakerda üreticisi Aylin Örnek yer aldı.Programda, lakerda yapım süreci tüm ayrıntılarıyla Sinoplulara aktarıldı. Üretici Aylin Örnek, lakerda yapımına nasıl başladığını, hangi balıklardan lakerda üretildiğini ve Sinopluların lakerdayı tüketme alışkanlıklarını anlattı. , Ayrıca, lakerda üretiminde dikkat edilmesi gereken kriterler, en lezzetli lakerdanın Sinop ile Kız Kulesi arasındaki bölgede yakalanan balıklardan yapıldığı, ekim sonundan ocak ayına kadar avlanan balıklardan yapıldığı, 4 ila 6,5 kilo arası balıklarla üretimin gerçekleştirildiği bilgisi paylaşıldı. Etkinlikte ayrıca lakerdanın saklama koşulları, sunumu ve tarihçesi de katılımcılarla paylaşıldı. Sinop’taki tuzlu balık kültürünün lakerdaya evrilişi ve her yıl düzenlenen Lakerda Festivali’nin şehre sağladığı katkılar da programda ele alındı.
Sinop Kent Sohbetleri’nde lakerda üretiminin sırları paylaşıldı
Sinop Belediyesi’nin katkılarıyla düzenlenen Sinop Kent Sohbetleri etkinlikleri, bu hafta “Tuzlu Balıktan Lakerdaya Bir Üretim Öyküsü” temasıyla gerçekleştirildi.
Yayınlanma :
13.11.2025 00:17
Güncelleme :
13.11.2025 00:17
Yorum Yazma Kuralları
Lütfen yorum yaparken veya bir yorumu yanıtlarken aşağıda yer alan yorum yazma kurallarına dikkat ediniz.
Türkiye Cumhuriyeti yasalarına aykırı, suç veya suçluyu övme amaçlı yorumlar yapmayınız.
Küfür, argo, hakaret içerikli, nefret uyandıracak veya nefreti körükleyecek yorumlar yapmayınız.
Irkçı, cinsiyetçi, kişilik haklarını zedeleyen, taciz amaçlı veya saldırgan ifadeler kullanmayınız.
Türkçe imla kurallarına ve noktalama işaretlerine uygun cümleler kurmaya özen gösteriniz.
Yorumunuzu tamamı büyük harflerden oluşacak şekilde yazmayınız.
Gizli veya açık biçimde reklam, tanıtım amaçlı yorumlar yapmayınız.
Kendinizin veya bir başkasının kişisel bilgilerini paylaşmayınız.
Yorumlarınızın hukuki sorumluluğunu üstlendiğinizi, talep edilmesi halinde bilgilerinizin yetkili makamlarla paylaşılacağını unutmayınız.
Yorumlar
Kalan Karakter: