Sinop Ticaret ve Sanayi Odası Yönetim Kurulu Başkanı Salim Akbaş ve Kuzey Anadolu Kalkınma Ajansı Genel Sekreteri Serkan Genç, Sinop Lakerdasının Avrupa Birliği coğrafi işaretini alma sürecini duyurmak üzere bir basın toplantısı düzenledi.
Genç, Kalkınma Ajansı'nın 2015 yılından bu yana turizm sektöründe öncelikli olarak çalışmalar yürüttüğünü belirterek, ürün geliştirme, çeşitlendirme, entegre tanıtım çalışmaları ve hizmet haznesinin arttırılması gibi alanlarda faaliyet gösterdiklerini açıkladı. Coğrafi işaretli ürünlerin pazarlama süreçlerine katkı sağlayacaklarını değerlendiren Genç, Sinop Ticaret ve Sanayi Odası ile birlikte Sinop Lakerdasının coğrafi işaret tescil sürecine destek verdiklerini ve 2023 yılında tescil edildiğini ifade etti.
Akbaş ise Sinop Ticaret ve Sanayi Odası olarak yerel ürünlerin korunması ve gelecek nesillere aktarılması konusunda önemli çalışmalar yürüttüklerini vurguladı. Coğrafi işaretli ürünlerin sadece ekonomik bir değer kazandırmadığını, aynı zamanda kültürel mirasın gelecek kuşaklara aktarılmasını sağladığını belirtti. Sinop'un önemli lezzetlerinden biri olan Sinop Lakerdasının Avrupa Birliği tescil sürecine başladıklarını ve bu sürecin ürünün marka değerini artıracağını dile getirdi.
İki kurum yetkilisi de Sinop Lakerda Festivali'ne verdikleri destekten bahsederek, festivalin Avrupa Birliği tescili ile daha da önem kazanacağını vurguladılar. Gelecek planları arasında Sinop'taki su ürünleri işleme ve depolama tesisinde lakerda üretimini destekleyen bir projeyi hayata geçirmek olduğunu dile getiren Akbaş, bu projenin bölge ekonomisine ve marka değerine büyük katkı sağlayacağını belirtti.
Ürün geliştirme çalışmalarından bahseden Kuzey Anadolu Kalkınma Ajansı Genel Sekreteri Serkan Genç “Özellikle coğrafi işaretli ürünlerimiz konusunda da çalışmalar yürütüyoruz. Bu çalışmaların ürünlerimizin pazarlama süreçlerine katkı sağlayacağını da değerlendiriyoruz. Yine biz Teknik Destek Programımız kapsamında Sinop Ticaret ve Sanayi Odası ile Sinop Lakerda'sının coğrafi işaret tescil sürecini birlikte çalışmıştık. 2023 yılı itibariyle de Sinop Lakerdası coğrafi işaretli ürün olarak tescil edildi. Şu an baktığımızda ilk su ürünleri konusundaki coğrafi işaret tescilinde Sinop Lakerda'sı oldu.
Tabi ki bu Lakerda'nın ulusal düzeyde birliğinin yanı sıra, uluslararası düzeyde de belirlililiğine katkı sağlamak üzere de yine Ticaret ve Sanayi Odamız ile birlikte bir proje geliştirdik. Şu an Destinasyon Geliştirme Teknik Destek programımız kapsamında coğrafi işaretliği ürünümüz Sinop Lakerdası’nın Avrupa Birliği tescil süreçlerine başlıyoruz. Amacımız şu an 21 tane ülkemizde Avrupa Birliği işaretli tescilli ürünümüz var. Kısa süre içerisinde de bu listeye, Sinop Lakerdasını ekletmeyi arzu ediyoruz. Bu dediğimiz gibi uluslararası pazarlama süreçlerine de katkı sağlayacağını değerlendirerek yine teknik destek projemizin içerisinde bir markalaşma ve tasarım danışmanlığı kısmında projenin içerisine ekledik.
Yine Lakerda ile alakalı elimizde düzenlenen hepimizin de bildiği üzere, Sinop Lekarda Festivali var. Biz Kalkınma Ajans olarak bu festivale de düzenleyen kurumlara da destek sağlıyoruz bir taraftan. Diğer taraftan da tabi ki bir AB de bu Sinop Lakerdası’nın tescil edilmesiyle de festivale de çok önemli katkılar sağlayacağını da değerlendiriyoruz. Bu anlamda teknik destek projemizin elimize hayırlı olmasını diliyorum” dedi.
Sinop Sanayi ve Ticaret Odası Başkanı Salim Akbaş ise “Biz Ticaret ve Sanayi Odası olarak elimizin yöresel ürünlerinin korunması, gelecek kuşaklara aktarılması ve benim tabirimle bilinen lezzetlerin reçetelerinin gelecek kuşaklara aktarılıyorken de teshil edilmesi görevini biz göreve geldiğimiz günden bugüne kadar önemsedik ve bununla da ilgili çalışmalarımızı geçmişten beri bugüne kadar yapıyoruz ve yapmaya da devam edeceğiz. Özellikle coğrafi işaretli ürünler sadece ürüne bir maddi ekonomik değer kazandırmanın ötesinde dediğimiz gibi var olan lezzetlerin gelecek nesillere de aktarılmasını sağlamak. Bu bağlamda Sinop Ticaret ve Sanayi Odası olarak daha öncesi hepinizin bildiği gibi Sinop nokulunu coğrafi işaretini almış idik. Yine daha sonra Sinop Üniversitesi benzer bir gayretle Sinop kestane balının coğrafi işaretini, Sinop esnaf ve sanatkarlar odası da Sinop mantısının ülke çapında tanıtımı için gerekli olan coğrafi işaretli ürün olması konusundaki belgeleri aldı ve bununla beraber başka alınmış ilimizde coğrafi işaretli ürünler de var. Örneğin Boyabat’ta var Ayancık’ta var ama biz özellikle gıda sektörü içerisindeki hele hele denizcilik ürünü olan ve dünya Türkiye'de ilk kez bir deniz ürünüyle coğrafi coğrafi işaret alınması bakımından Lacerda'yı çok önemsedik ve önemsemeyle devam ediyoruz.
Bu bağlamda da Türkiye'deki misyonunu görevini tamamlayan Lakerda'yı Avrupa yolculuğuna göndermeye başladık. Şimdi görsel ürünler bakımından dediğimiz gibi Lakerda 2021 yılında yine Kalkınma Ajansıyla ortak birlikle beraber projemizi coğrafi inşaat alma noktasında dosyamızı hazırladık ve 2023 yılının mayıs ayında Sinop Lakerdası olarak hepimizin bildiği bu lezzetin coğrafi şartlarını tescillemiş olduk. Tabii bu bize yetmedi, yetmemesinin gerekçesi de biraz önce Serkan Bey'in de ifade ettiği gibi, ilimizde özdeşleşen bir festivale daha büyük anlam kazandırabilmek için AB tescil sürecini başlattık. Avrupa'da ve tüm dünyada da bilinirliğini de arttırırsak, hem ürünün, marka değerinin, hem lezzetinin, hem de festivalin gelişmesine büyük katkı olacağını düşünüyoruz. 22. biz olacağını umut ediyoruz ama Türkiye'de başka illerden de Avrupa Birliği'ne tesir edilmesi için gönderilen bazı coğrafi işaretli ürünler var.
Tabii bu bir yarış değil aslında, kendi içimizde yarış değil ama Avrupa'da bir yarış. Lakerda konusunda açık ara öndeyiz, her ne kadar başka ülkelerde de bu ürün farklı lezzetlerle farklı şekilde hazırlansa bile coğrafi işaret alma noktasında Avrupa'ya da ilk müracaat eden deniz ürünü olarak birinci sıradayız. Peki bundan sonra ne olacak? Coğrafi şartları aldık, belgeleri astık, oturacak mıyız? Oturmayacağız tabii ki.
Özellikle hepimizin bildiği gibi organ sanayi bölgesinde bizim de ortağı olduğumuz kalkınma ajansıyla birlikte Avrupa Birliği desteğiyle hayata geçirmiş olan Sinop, su ürünleri işleme ve depolama tesisimizde önümüzdeki günlerde yine Kuska'yla birlikte hazırladığımız SOGEB destek projesi kapsamında lakerda üretiminin başka insanlar tarafından da ehil bir yapılabilmesini amaçlayan bir projeyi onu da hayata geçirmeyi planlıyoruz. Sonrasında ne olacak? Bu coğrafi işaretli ürünlerin markalaşmış haliyle, daha yüksek katma değerli değerli ürün haliyle işletmemizde üretiminin yapılmasını, hatta bununla sabit kalmayacağız. Sadece lakerda üzerinde değil, bölgemizde avlanan ya da yetiştirilen diğer balıkların da marinat ya da başka yöntemlerle daha katma değeri yüksek ürünler halinde üretilmesine ve satılmasına imkan sağlayacak çalışmaları yürüteceğiz. Başta da söylediğimiz gibi Sinop Ticaret ve Sanayi odası ilimizin yöresel değerlerini yaşatmak ve bu konuda öncü kurum olarak en önde görev almaktan mutluluk duyduğumuzu, Kalkınma Ajansıyla birlikte yaptığımız işbirliklerinden dolayı da kalkınma ajansı tüm çalışanlarına sayın genel sektörlerimiz huzurunda teşekkürlerimi bir borç biliyorum” diye konuştu.
Sinop Ticaret ve Sanayi Odası’nda düzenlenen toplantıya Sinop Ticaret ve Sanayi Odası Yönetim Kurulu Başkanı Salim Akbaş, Burak Caner Çağlayan (Dış Ticaret ve Projeler Sorumlusu) KUZKA Genel Sekreteri Serkan Genç, Emine Merve Topçuoğlu, (Birim Başkanı) Cem Aydın (Uzman) katıldı. 
Yorumlar
Kalan Karakter: