Sinop’ta böğürtlen sezonu başladı

Sinop'ta  yol kenarlarında, bahçe çevrelerinde ve ormanlık alanlarda kendiliğinden yetişen böğürtlenler, hem köylüler hem de şehir merkezinde yaşayan vatandaşlar tarafından büyük bir hevesle toplanmaya başlandı. Lezzeti ve sağlık faydalarıyla bilinen bu doğal meyveler, aynı zamanda kışlık hazırlıklar için de önemli bir kaynak haline geldi. Toplanan böğürtlenler, sadece taze bir atıştırmalık olarak tüketilmiyor. Evlerin mutfaklarında reçel, marmelat, pekmez ve meyve suyu gibi kışlık konserveler haline getiriliyor. Ayrıca toplanan böğürtlenler yerel pazarlarda satılarak ek bir gelir kapısı da oluşturuyor.

Böğürtlenin faydaları

Gülgiller ailesinden olan böğürtlen, vitamin ve mineral bakımından zengin içeriği ile öne çıkıyor.Uzmanlar, böğürtlenin magnezyum, kalsiyum, potasyum gibi minerallerin yanı sıra A, B, C ve E vitaminleri bakımından oldukça güçlü bir meyve olduğunu vurguluyor. Ayrıca fosfor, çinko, folik asit ve çeşitli amino asitler açısından da önemli bir kaynak olduğu ifade ediliyor. Lif bakımından zengin yapısı sayesinde böğürtlen, sindirim sistemine yardımcı oluyor ve bağırsak sağlığını düzenliyor. Düzenli tüketildiğinde kan şekeri ve insülin seviyesini dengelemeye de katkı sağlıyor. İçeriğinde bulunan doğal östrojenler sayesinde, menopoz döneminde kadınların yaşadığı ateş basması sorunlarını hafifletmeye yardımcı oluyor. Ayrıca antioksidan özellikleriyle kalp ve damar sağlığını korurken, C vitamini desteğiyle damar sertliğine karşı da koruyucu etki gösteriyor. Böğürtlenin içeriğinde bulunan kalsiyum ve magnezyum, kemik sağlığını destekliyor. Yaşlanmayla birlikte görülen hafıza sorunlarına karşı koruyucu etki sağladığı da biliniyor. Cilt sağlığı açısından da faydalı olan böğürtlen, erken yaşlanmayı geciktirici etkisiyle dikkat çekiyor. Uzmanlara göre, böğürtlen ağız sağlığı için de oldukça önemli. İçeriğinde bulunan gallik asit, rutin ve ellajik asit sayesinde anti-viral ve anti-bakteriyel özellik gösteriyor, ağızda hastalık yapan bakterilerin yok edilmesine yardımcı oluyor. B grubu vitaminlerinden olan folat açısından zengin böğürtlen, sağlıklı saçların korunmasına yardımcı olurken duygudurum bozukluklarını da azaltabiliyor. Tok tutan yapısı ve düşük kalorisi sayesinde zayıflama sürecinde olanlar için de ideal bir meyve olarak öne çıkıyor.