Sinop'ta kadın kooperatifleri glütensiz ürünlerde uzmanlaştı

Gazi Üniversitesi’nden emekli Prof. Dr. Emin Kuru, kooperatiflerin özellikle mantı, erişte ve tarhana üretiminde uzmanlaştığını belirterek, amaçlarının kadınlara istihdam sağlamak ve Sinop’un gastronomi turizmini ön plana çıkarmak olduğunu söyledi. Prof. Dr. Kuru, Sinop’un yaşlı nüfusu için sağlıklı beslenmenin önemine dikkat çekerek, kara buğday ve çavdar unlu mamullerin çölyak, kalp-damar, Alzheimer, obezite, tansiyon, şeker ve mide-bağırsak rahatsızlıklarına iyi geldiğini vurguladı. Ayrıca çiftçilere kimyasal gübre ve tohum maliyeti olmadan yüksek değerli ürün yetiştirme imkânı sunarak gelirlerini artırmayı hedeflediklerini ifade etti.
Sinopya Kadın Kooperatifi ile yoğurtlu ve cevizli mantı ve erişte üretiminde deneme sürecinin tamamlandığını dile getiren Prof. Dr. Kuru, ürünlerin gurme restoranın mutfağında seri üretime hazır hale getirildiğini, halkın damak tadına sunulmaya başlandığını söyledi. Ürünlerin belediyeler ve marketler aracılığıyla satışa sunulacağını da aktardı.
Erfelek Kadın Kooperatifi ise yalnızca glütensiz kara buğday tarhanası üretimine odaklandı. Prof. Dr. Kuru, ürünlerin temin edilebileceği adresleri duyurarak, Türkiye’de ilk kez glütensiz kara buğday mantı, erişte ve tarhana üretimini başaran Sinoplu kadınları “Altın kadınlar” olarak nitelendirdi ve başarılarından dolayı tebrik etti.
Prof. Dr. Kuru, bu girişimle Sinop halkının sağlıklı beslenme alışkanlıklarını geliştirerek Türkiye’ye örnek bir model oluşturmayı hedeflediklerini vurguladı. Kuru, çalışmalarda emeği geçen Gurme restoran sahibi Janset Şanlı, Sinopya Kadın Kooperatifi Başkanı Arzu Hanım ve yardımcısı Neriman Çöpçü, Erfelek Kadın Kooperatifi Başkanı Sibel Hanım da başarılarından dolayı tebrik etti.