Sinop’un Gerze ilçesine özgü dünyaca ünlü tescilli markası ve önemli bir yöresel mirası olan Hacıkadı Tavuğu, üniversiteli gençlerin ellerinde modern gastronomi ile buluştu.Yarışmada öğrenciler, geçmişten günümüze uzanan saray sofralarına layık Hacıkadı Tavuğu’nu modern dokunuşlarla yeniden yorumladı. Geleneksel lezzeti çağdaş sunum teknikleriyle bir araya getiren öğrenciler, günümüz tüketicisinin damak zevkine hitap eden estetik ve yenilikçi tabaklar hazırladı.
Jüri değerlendirmesi sonucunda yarışmada Birsen Gedik birinci olurken, Aybüke Yılmaz ikinci, Mehmet Delibaş ve Emre Aras ise üçüncü oldu.
Hacıkadı Tavuğu ile hazırlanan özel tabakların, Sinop turizminin önemli destinasyonları arasında yer alan Erfelek Tatlıca Şelaleleri ve Sinop Tarihi Cezaevi lokasyonlarında açılması planlanan Hacıkadı Tadım Atölyesi’nde ziyaretçilere sunulması amacıyla değerlendirildiği belirtildi.
Yarışmanın, yöresel gastronomi mirasının korunması ve gelecek nesillere aktarılması açısından önemli katkı sunduğu ifade edildi.
Sinop'ta saray lezzeti modern tabaklarla buluştu
Sinop Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü son sınıf öğrencileri, kentin en önemli coğrafi ve yöresel miraslarından biri olan "Hacıkadı Tavuğu" konseptiyle düzenlenen lezzet yarışmasında hünerlerini sergiledi.
Yayınlanma :
16.05.2026 10:03
Güncelleme :
16.05.2026 10:03
Yorum Yazma Kuralları
Lütfen yorum yaparken veya bir yorumu yanıtlarken aşağıda yer alan yorum yazma kurallarına dikkat ediniz.
Türkiye Cumhuriyeti yasalarına aykırı, suç veya suçluyu övme amaçlı yorumlar yapmayınız.
Küfür, argo, hakaret içerikli, nefret uyandıracak veya nefreti körükleyecek yorumlar yapmayınız.
Irkçı, cinsiyetçi, kişilik haklarını zedeleyen, taciz amaçlı veya saldırgan ifadeler kullanmayınız.
Türkçe imla kurallarına ve noktalama işaretlerine uygun cümleler kurmaya özen gösteriniz.
Yorumunuzu tamamı büyük harflerden oluşacak şekilde yazmayınız.
Gizli veya açık biçimde reklam, tanıtım amaçlı yorumlar yapmayınız.
Kendinizin veya bir başkasının kişisel bilgilerini paylaşmayınız.
Yorumlarınızın hukuki sorumluluğunu üstlendiğinizi, talep edilmesi halinde bilgilerinizin yetkili makamlarla paylaşılacağını unutmayınız.
Yorumlar
Kalan Karakter: