Sinop’un balı artık sadece lezzetiyle değil, şifasıyla da konuşulacak

Sinop Üniversitesi’nde görev yapan Doç. Dr. Güner, bir süredir üzerinde çalıştığı araştırmasını tamamladı. Yapılan analizlerde, Sinop kestane balı, yüksek saflığı ve zengin kimyasal içeriği sayesinde, sağlıklı hücrelere zarar vermeden meme kanseri hücrelerini baskılayabilen seçici sitotoksik etki gösterdiği kanıtlandı.

Bilimsel literatüre girdi

Sinop yöresine özgü coğrafi işaretli “SİNATE” marklı kestane balının kimyasal içeriği ve kanser hücreleri üzerindeki biyolojik etkileri ilk kez bilimsel olarak ortaya konuldu. Güner’in araştırmaları sonucu yalnızca yerel bir ürün olmaktan çıkıp, dünya çapında da bilimsel literatüre girmiş oldu. Ayrıca bu analizler, kestane balının potansiyel bir doğal antikanser ajan olarak kullanılabileceğine işaret ediyor.

Güner açıklamasında önemli detaylara da yer vererek, çalışmanın, bölgenin coğrafi işaretli ürünlerinin bilimsel ve ekonomik değerini artırma imkânı sunmakta ve Sinop’un bal kültüründe öncü bir nitelik taşıdığının altını çizdi.

Sinopflashaber.com internet haber sitesine açıklamalarda bulunan Güner; “Bu değerli araştırma, dünyanın önde gelen bilim yayınevlerinden Springer Nature tarafından yayımlanan ve bal saflığı ile kalite doğrulamasına rehberlik eden, alanında otorite bir kaynak olan Pure Honey: Assurance & Authentication adlı uluslararası kitapta yer aldı. Yapılan analizlere göre Sinop kestane balı, yüksek saflığı ve zengin kimyasal içeriği sayesinde, sağlıklı hücrelere zarar vermeden meme kanseri hücrelerini baskılayabilen seçici sitotoksik etki gösterdiği ortaya konulmuştur. Bu analizler, kestane balının potansiyel bir doğal antikanser ajan olarak kullanılabileceğine işaret etmektedir. Bu çalışma, Sinop kestane balının sadece gıda değil, potansiyel bir doğal kanser tedavi destek ajanı olabileceğini gösteren ilk biyolojik kanıtlardan biri olarak, uluslararası bilim dünyasında yankı uyandırma potansiyeline sahiptir. Ayrıca, çalışma, bölgenin coğrafi işaretli ürünlerinin bilimsel ve ekonomik değerini artırma imkânı sunmakta ve Sinop’un bal kültüründe öncü bir nitelik taşımaktadır. Sinop’un balı artık sadece lezzetiyle değil, şifasıyla da konuşulacak.”