Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Uygulama Mutfağında gerçekleştirilen programa; Rektör Vekili Prof. Dr. Muhitdin Yılmaz’ın yanı sıra akademik ve idari personel, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri ve lakerda yapımını merak eden vatandaşlar katıldı.
Etkinlikte, Turizm Fakültesi akademisyenlerinden Dr. Öğr. Üyesi Aysun Gargacı Kınay, Deniz Ürünleri İşletmecisi Deniz Akpınar ve Sinop ve Sinoplular Gastronomi Dernek Başkanı Muzaffer Elik, Sinop’un yöresel lezzetlerinden olan ve coğrafi işaretle tescillenen lakerdayı tüm yönleriyle ele aldılar. Konuşmacılar, lakerda yapım sürecini katılımcılara uygulamalı olarak aktarırken, bu eşsiz lezzetin tarihsel serüveninden günümüze ulaşan yolculuğunu ve saklama tekniklerinden sunum inceliklerine kadar birçok püf noktasını paylaştılar.
Yüzyıllar öncesine dayanan geçmişiyle lakerda, Sinop mutfağının yalnızca yöresel değil aynı zamanda kültürel bir mirası olarak da tanıtıldı. Etkinlikte öğrenciler, teorik bilgilerin yanı sıra pratik deneyim kazanma fırsatı buldu.
SNÜ'de lakerda yapımının incelikleri katılımcılarla paylaşıldı
Sinop Üniversitesi Bilim İletişimi Ofisi, Turizm Fakültesi ve Sinop ve Sinoplular Gastronomi Derneği iş birliğinde “Sinop’tan Dünyaya: Coğrafi İşaretli Lakerdanın Bilim ve Lezzet Yolculuğu” başlıklı etkinlik düzenlendi.
Yayınlanma :
23.10.2025 00:10
Güncelleme :
23.10.2025 00:10
Yorum Yazma Kuralları
Lütfen yorum yaparken veya bir yorumu yanıtlarken aşağıda yer alan yorum yazma kurallarına dikkat ediniz.
Türkiye Cumhuriyeti yasalarına aykırı, suç veya suçluyu övme amaçlı yorumlar yapmayınız.
Küfür, argo, hakaret içerikli, nefret uyandıracak veya nefreti körükleyecek yorumlar yapmayınız.
Irkçı, cinsiyetçi, kişilik haklarını zedeleyen, taciz amaçlı veya saldırgan ifadeler kullanmayınız.
Türkçe imla kurallarına ve noktalama işaretlerine uygun cümleler kurmaya özen gösteriniz.
Yorumunuzu tamamı büyük harflerden oluşacak şekilde yazmayınız.
Gizli veya açık biçimde reklam, tanıtım amaçlı yorumlar yapmayınız.
Kendinizin veya bir başkasının kişisel bilgilerini paylaşmayınız.
Yorumlarınızın hukuki sorumluluğunu üstlendiğinizi, talep edilmesi halinde bilgilerinizin yetkili makamlarla paylaşılacağını unutmayınız.
Yorumlar
Kalan Karakter: