Dışında zehirli dikenleri olan ve korkutucu görüntüsüyle dikkat çeken iskorpit balığı, Sinop’ta en çok tercih edilen balıklar arasında yer alıyor. Görünüşü ve dikenleri nedeniyle insanların ellemeye dahi koktuğu iskorpit balığı tezgahların vazgeçilmezi haline geldi.
Sinop’ta balıkçılık yapan İbrahim Coşkunarslan, iskorpitin zehirli dikenleri bulunduğunu, temizlenmesinin zor ancak etinin çok lezzetli olduğunu söyledi. Balığının özel müşterileri olduğunu ifade eden balıkçı Coşkunarslan, “Çarpan sezonu başladı biraz yoğun geçiyor. Restoranlara hazırlıyoruz, Restoranlarımızın bir numaralı balığı. Görünüşü çok çirkin ama bir o kadar da lezzetli bir balık. Ayıklanmış çarpanın kilosu 450 TL herkesin yemesini tavsiye ederiz. Çok güzel ve lezzetli bir balık.” İfadelerinde bulundu.
Balıkçı esnafı Adnan Demir ise “İşlemesi zor bir balık. Sabahtan beri ayıklıyoruz. Fiyatına göre makul bir fiyat çünkü işçiliği çok fazla. Bir balığı temizlemek için 8 kere bıçak vuruyoruz. Sabahtan beri oturduğum yerden balık temizliyorum sadece öğle yemeği için kalktım.” Dedi.
Yorumlar
Kalan Karakter: