Sinop’un balıkçılık geleneğini yaşatarak, lakerda üretiminde kaliteyi ön planda tutan Yıldırım, her geçen yıl işlerini büyütmeye devam ettiğini belirtti. Sinop’un merkezinde bulunan lakerda dükkanının yanı sıra, üretim sürecinin yapıldığı imalathanesinde, titizlikle üretilen lakerdalar, özellikle dışarıdan gelen turistler ve şehir dışından sipariş veren müşteriler tarafından büyük ilgi görüyor. Yıldırım, ürünlerin güvenliği için kargo sırasında özen gösterdiklerini, strafor kutularla ürünlerini güvenli bir şekilde gönderdiklerini belirterek, “Elinize ulaşana kadar, hatta tadına bakana kadar garanti veriyorum. Müşteri memnuniyeti bizim için çok önemli. Eğer memnun kalmazlarsa, ürünleri geri alıyoruz” dedi.
"SİNOP’TAN 81 İLE LAKERDA GÖNDERİYORUM"
Yıldırım, 5 yıldır Sinop’ta lakerda üretimi yaparak, Türkiye’nin 81 iline kargo aracılığıyla ürün göndermeye devam ettiğini vurguladı. Lakerda üretiminde kaliteyi her zaman ön planda tutan Yıldırım, "Ürünlerimize her yıl daha fazla ilgi olduğunu görüyoruz. Sinop’ta küçük bir işletme olarak başladık, fakat şimdi Türkiye’nin her köşesinden müşterimiz var. Her geçen yıl satışlarımız artıyor, çünkü biz lakerdayı titizlikle ve özenle yapıyoruz” diye konuştu.
"LAKERDA FESTİVALİ SATIŞLARIMIZA CAN SUYU OLDU"
Lakerda üretiminin Sinop’ta yaygın olmamasına rağmen, Yıldırım’ın kalitesine güvenen müşteriler hem yerel halktan hem de dışarıdan gelen turistlerden oluşuyor. Sinop’ta düzenlenen Lakerda Festivali’nin ise satışlarına büyük katkı sağladığını anlatan Yıldırım, “Lakerda Festivali, bizim için gerçekten büyük bir fırsat oldu. Özellikle dışarıdan gelenler festival sayesinde ürünümüzü daha fazla keşfetmeye başladılar. Sinop’un adı daha çok duyulmaya başladı ve bu, bizim işimize de yansıdı. Festivalde, Sinop’un yerel lezzetlerini tatmak isteyen turistler büyük ilgi gösterdi. Lakerda, festivalin en ilgi gören ürünlerinden biri oldu. Bu festivaller, bizim gibi küçük üreticiler için çok kıymetli. Her yıl daha fazla satış yapıyoruz ve bu da bize moral ve motivasyon sağlıyor. Festivalde katlama ve incik gibi yiyecekler ön planda oldu. Lakerda ise göz önünde değildi. Katıldığımda bir fırsat bulup değerlendiremedim, ama gelen geri bildirimlerde, lakerda ile ilgili bir eksiklik olduğunu duydum. Bu tür etkinliklerde, lakerda gibi bölgesel lezzetlerin daha fazla vurgulanması gerektiğini düşünüyorum” ifadelerini kullandı.
"KALİTE, BAŞARIYI GETİRİYOR"
Muhammet Yıldırım, lakerda üretiminde kaliteyi birinci sırada tuttuklarını ve ürünlerin güvenli bir şekilde müşterilerine ulaştırılması için her türlü önlemi aldıklarını belirtti. "Zeytinyağını en kaliteli olanını kullanıyoruz, cam kavanoz kullanıyoruz, plastikten kesinlikle kaçınıyoruz. Balığı temizlerken derisini, kılçığını dikkatle ayıklıyoruz. Kaya tuzu kullanıyoruz, çünkü lakerda için en uygun olan tuz bu. Ürünlerimizde her zaman kaliteyi ön planda tutuyoruz. Bu özenli çalışma, müşterilerimizin memnuniyetini sağlıyor ve sonuçta satışlarımız artıyor" dedi.
Yıldırım, aynı zamanda Sinop Valisi’nin dükkanlarını ziyaret ettiğini ve ürünleri hakkında detaylı bilgi verdiğini belirtti. Vali ve eşinin, lakerdayı beğendiklerini belirten Yıldırım, “Valimiz ve eşi tadım yaptı, oldukça beğendiler. Bu da bizim için büyük bir gurur kaynağı oldu. Karadeniz balığının temizliği ve lezzetiyle ürettiğimiz lakerda, herkesin takdirini topluyor" ifadelerinde bulundu.
"HER YIL DAHA FAZLA MÜŞTERİ"
Sinop’un bir balık şehri olduğunu ve burada herkesin balık işçiliğini bildiğini ifade eden Yıldırım, lakerda üretiminin burada zaman içinde popülerleşmeye başladığını belirtti. "Sinop’ta balık bol, herkesin eli yatkın. Ama lakerda üretimi yaygın değil. Biz, bu geleneği yaşatmaya çalışıyoruz. Her yıl daha fazla müşteri kazanıyoruz. Sinop’tan aldıkları lakerdayı memleketlerine götüren müşterilerimiz, bu lezzeti tanıtıyor ve o şekilde daha çok kişiye ulaşmış oluyoruz" diyen Yıldırım, Sinop’un adının sadece yerel değil, Türkiye genelinde de duyulmasında önemli bir rol oynadıklarını ve ilerleyen yıllarda daha fazla büyümeyi hedeflediklerini belirtti.
Yorumlar
Kalan Karakter: