Amatör balıkçılar tarafından günlük tutulan taze balıklar, balıkhane aracılığıyla, denizden direkt alıcısına ulaştırılıyor. Balığın başkenti olarak bilinen Sinop’ta balıkhane işletmecileri günlük kilolarca balığı restoranlar için hazırlıyor. Bugünlerde tezgâhlarda bol miktarda, İstarvit, Mezgit, Barbunya, Somon, Levrek ve nadir de olsa Palamut balığı bulunuyor.
Kenti ziyaret eden yerli ve yabancı turistlerin, özellikle akşam yemekleri için balık tercih etmeleri, balıkhane işletmecileri de sevindiriyor. Günlük avlanan balıklar, restoranların siparişlerine göre özenle temizlenip teslim ediliyor. Olta balıklarının en çok tercih edilenler arasında yer aldığını kaydeden balıkçılar, restoranların kilolarca balık aldığını ifade etti.
Öte yandan balıkçı tezgahlarında yer alan balık fiyatları ise şu şekilde;
İstavrit büyüklüğüne göre 250-350 TL, Mezgit 200-400 TL, Barbunya 300-500 TL, Somon 250 TL, Deniz Levreği 700 TL ve Palamut’un tanesi 400 liradan satılıyor.
Balıkların bol avlanmasıyla birlikte fiyatların daha da aşağı düşeceğini vurgulayan balıkçılar; “Şuanda yapılan masraflar ve mazot fiyatları ortada, yine de pahallı bulanlar var ama fiyatlar biraz daha düşecektir.” diye konuştu.
Yorumlar
Kalan Karakter: