Sinop’ta halk arasında küflü ve pavurya olarak bilinen yengeç, besleyici eti ve yüksek protein değeri sayesinde büyük ilgi görüyor. Son günlerde balıkçı tezgahlarında bol miktarda bulunan yengeç, vatandaşların başlıca tercihleri arasında yer alıyor. Küçük çocuklarda ve protein takviyesi ihtiyaç duyanlar, yengeci suda haşlayarak ya da buharda pişirerek tüketmeyi öneriyor. Ayrıca küflü, sert kabuğu dolayısıyla tüketmeden önce çekiç ve sert bir cisimle kabuğunun kırılması gerekiyor.
Küflü’nün evlerinde vaz geçilmez olduğunu söyleyen Sinoplu bir vatandaş; “Bizim evimizde küflü eksik olmaz. Her sene çıktığında mutlaka alırız. Çocuklarımız torunlarımız çok seviyor. Suda haşlayarak tüketmeyi tercih ediyoruz. Bazen üzerine limon da sıkarız. Tadını bilmeyenlerin mutlaka denemesini tavsiye ederim.” dedi.
Yorumlar
Kalan Karakter: